Master in Food and Beverage Management Online

Il Master in Food & Beverage Management Online di Rome Business School offre una preparazione completa e le competenze ideali per intraprendere una carriera di successo nel business dell’enogastronomia.

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Formula: Specialized - Online

Lingua: Inglese

Enrollment: 96%

ONLINE: 2 Posti disponibili

Inizio: Ottobre 2021. Borse di studio disponibili fino al 20%.

Presentazione

Quattro dei nostri Master sono ufficialmente riconosciuti tra i migliori a livello internazionale da Eduniversal, tra i quali figura il Master in Food & Beverage Management.

Top 50 – Ranking globale
Valutato 22° nel Food and Beverage Management a livello mondiale

Questo Master è patrocinato da:

volognano

Castel Volognano è situato nel cuore dell’area dei Chianti Colli Fiorentini ed è un’eccellenza italiana nella produzione di vini IGT Chianti Colli Fiorentini, grappa, olio extra vergine d’oliva e Vin Santo.

L’obiettivo del nostro Specialized Master Online in Food and Beverage Management consiste nel formare professionisti in grado di generare vantaggi competitivi, capitalizzando le nuove tecnologie e utilizzando le tecniche di marketing più avanzate per promuovere aziende e prodotti nel settore alimentare e delle bevande.

Inoltre, questo master è disponibile in versione online, in modo da permettere un apprendimento di qualità ovunque tu vuoi! Grazie alla comprovata esperienza del Gruppo Planeta De Agostini, leader mondiale nell’erogazione dei programmi in modalità online, i nostri corsi “a distanza” offrono tutti i contenuti dell’apprendimento in aula, così da permettere un’esperienza completa e professionalizzante.

Perché scegliere il nostro Specialized Master in Food and Beverage Management?

  • 92% dei nostri studenti ottiene una proposta di lavoro al termine del master
  • 72% dei nostri studenti ha applicato le nuove competenze acquisite dal Master nella posizione attuale
  • Networking: abbiamo più di 221 partner delle più grandi aziende del mercato mondiale e, grazie ai nostri workshop e company visits in aziende come FAO e WFP, gli studenti avranno continue possibilità e networking.
  • Bootcamp a Roma già incluso nel prezzo di registrazione

Tra i nostri partner:

Programma

Il formato Online dello Specialized Master in Food and Beverage Management di Rome Business School offre una formazione manageriale generale unita a competenze specifiche della catena di produzione, per formare manager professionisti specializzati, in grado di affrontare le sfide del settore alimentare e delle bevande in un contesto internazionale e multiculturale. Inizia con un’ampia panoramica del più vasto mondo di gestione, per poi procedere all’analisi di tutti gli argomenti e gli aspetti specifici dello sviluppo e della gestione di alimenti e bevande. Inoltre fornisce una visione approfondita della leadership innovativa e responsabile, delle sue tendenze e delle migliori pratiche, nonché il modo in cui possono essere efficacemente applicati all’industria gastronomica.

Rome Business School Online Learning

L’Online Learning della Rome Business School è:

  • Full Live Online – i partecipanti al corso sono sempre connessi live alla piattaforma CiscoWebex, dando l’opportunità di partecipare in diretta ed attivamente alle attività d’aula. I nostri professori, esperti nel loro campo di studi, adottano un modello di didattica partecipativo ed ingaggiante, indispensabile per il Distance Learning.
  • Flexible – tutte le lezioni, gli interventi e le attività d’aula, sono registrate e messe a disposizione dei partecipanti entro le successive 24 ore sulla Virtual Learning Environment Platform (VLE), dove poter trovare facilmente tutti i materiali didattici.

Struttura

Contenuti

Captstone Project:

Alla fine del percorso, è previsto un progetto di gruppo che mira a sviluppare un piano per risolvere un problema di un’azienda esistente o fittizia. Tutti i team sono guidati dalla fase iniziale del progetto. Dopo il completamento del progetto Capstone, gli studenti saranno in grado di:

  • Pensare in modo critico
  • Implementare soluzioni creative e risolvere problemi gestionali
  • Applicare e collegare la teoria con la pratica
  • Comunicare e presentare report / idee aziendali in modo più efficace
  • Effettuare ricerche commerciali e analisi commerciali
  • Dimostrare capacità di leadership collaborativa
  • Lavorare efficacemente in gruppo
  • Comunicare in modo interculturale e scendere a compromessi per un obiettivo comune
  • Stabilire obiettivi e attuare progetti in modo efficace

La Challenge

Gli studenti dovranno scegliere tra due alternative

  • Lavorare su una delle 2 Business Challenge in linea con l’Industry proposta dal Program Director
  • Lavorare su una Business Challenge personale, basato sull’azienda dove gli studenti lavo

Online Learning Methodology

Attenendoci ai più alti standard di insegnamento, il Master verrà insegnato attraverso lezioni interattive, analisi di casi studio, esercitazioni, discussioni, giochi di ruolo, esercizi di lavoro di squadra, videoconferenze, analisi di business e sessioni di presentazione degli studenti. Casi di studio saranno utilizzati per generare discussioni e illustrare problemi di business. Gli studenti saranno incoraggiati a leggere e ad impegnarsi in discussioni e dibattiti. La metodologia didattica si basa sul learning by doing, attraverso il quale gli insegnanti implementano un approccio centrato sullo studente, coinvolgono gli studenti e forniscono attività che consentono agli studenti di applicare le conoscenze acquisite.

Proprio per questo abbiamo creato un modello didattico che ha le sua fondamenta su 4 elementi cardine:

  • Professori – Ogni lezione è creata per essere condotta appositamente attraverso la Piattaforma Cisco Webex. Questo mette a disposizione dei Professori strumenti come forum di discussione, chat, email, lavagne e audio e video sharing, per comunicare e lavorare insieme ai partecipanti. Inoltre un ultimo step tipicamente include un esercizio o valutazione per misurare il grado di apprendimento.
  • Live e Interattiva – Metodi e tecniche didattiche, vengono utilizzate in modo creativo per sviluppare un’esperienza di apprendimento coinvoglente e motivante. Inoltre, ogni 3 mesi, gli studenti lavorano ad un Business Case e hanno una sessione preliminare dal vivo per discutere i key learnings con il Program Director
  • Pratico – Tutti i contenuti e i materiali affrontati a lezione, vengono messi in pratica grazie l’ausilio di test, capstone project e attività in classe
  • Self-Paced – Gli studenti sono liberi di imparare al loro ritmo e definire il loro personale percorso di apprendimento, sulla base delle necessità del partecipante e delle deadline dei progetti assegnati. Questo si applica per i corsi pre master che sono registrati ed accompagnati da presentazioni ed esercizi realizzati dal Professore di ogni corso

Life & Soft Skill Program

Le competenze trasversali sono la “chiave segreta” di un posto di lavoro ben gestito e di un percorso professionale progressivo. Con il LIfe & Soft Skills Program, ti offriamo l’opportunità di sviluppare le soft skills necessarie per la tua crescita personale e professionale.

Il Life Soft Skills Program è un percorso che ti guiderà attraverso la scoperta, il potenziamento e la reinvenzione di te stesso. Il programma è suddiviso in 5 corsi interattivi, comprensivi di test di eutovalutazione, giochi di ruolo e quiz.

is a path that will lead toward self-discovery, empowerment and reinvention. The program is practice-based consisting of 5 interactive courses, including self-assessment tests, roleplay and quizzes.

Nel dettaglio, il programma di crescita personale è strutturato come segue: 10 ore in totale per 5 corsi interattivi e auto-riflessivi sulle competenze trasversali (il certificato verrà fornito al completamento del programma):

  • Comunicazione & Persuasione nella Digital Age
  • Team Work & Collaboration
  • Agility & Adattabilità
  • Pensiero Critivo & Problem Solving
  • Intelligenza Emotiva

Global Experience

Gli studenti dovranno scegliere tra due esclusivi Bootamp in programma per l’Estate 2021, entrambi strutturati per sviluppare e rafforzare skill imprenditoriali, far sperimentare la cultura di aziende leader internazionali grazie a due company visit e incrementare il business network degli studenti:

  • Barcellona (Spagna): “Bootcamp for Innovative Leaders” – In collaborazione con EAE Business School
  • Rome (Italia): “Bootcamp for International Business Leaders” – Alla Rome Business School 

Per gli studenti online, il Bootcamp for International Business Leaders a Roma è compreso nella quota di iscrizione

Docenti

L’Online Specialized Master in Food and Beverage Management di Rome Business School è affidato a professori universitari, imprenditori, consulenti, esperti del settore, formatori e dirigenti aziendali internazionali altamente selezionati, attinti da una varietà di settori operativi e professionali, dalla pubblicità alle vendite, dall’imprenditoria al marketing digitale. L’approccio didattico è finalizzato all’acquisizione di know-how, al fine di trasferire competenze veramente utili per lo sviluppo professionale dei partecipanti.

  • PROGRAM DIRECTOR

Camilla Carrega – Laureata in Viticoltura presso l’Università degli Studi di Firenze Enologia e laurea magistrale in Enologia, è stata Wine instructor, Wine Department Chair e Academic Coordinator of Food and Wine Studies presso Apicius International school of hospitality di Firenze, viaggiando più volte negli USA per promuovere il Lo stile di vita italiano attraverso l’enogastronomia, collaborando con la fondazione James Beard di New York, e diverse università americane Camilla è stata la coordinatrice dei programmi accademici del Gambero Rosso nella sua sede di Roma, leader indiscusso nel mondo per quanto riguarda il cosiddetto Saper vivere English Italian Food, Wine and Lifestyle Gambero Rosso è l’Azienda Multimediale Numero Uno in Italia, sempre in prima linea nella scoperta e nel lancio di nuove tendenze e fortemente impegnata nella promozione a sostegno del il meglio del “Made in Italy”. Da 30 anni Gambero Rosso contribuisce alla realizzazione della migliore cucina e dei migliori vini italiani, coniugando tradizione e novità, genuinità delle materie prime e innovazione produttiva. È anche Mentor per Startupbootcamp FoodTech, il principale acceleratore di startup che supportano e ridimensionano le aziende che innovano e rivoluzionano l’industria alimentare, dove è mentore in tutto ciò che riguarda la gestione di cibo e vino, modello di business, educazione internazionale. Oggi Camilla è Property Owner Chief Operating Officer a Volognano, www volognano com e consulente gratuito in branding e strategia di comunicazione per aziende di bevande alimentari.

PROFESSORI

Michele Crippa- Professore di storia della cucina italiana. Ha maturato esperienza come consulente per aziende quali: dry media srl (per format televisivo “STREET FOOD BATTLE” per Coca-Cola Italia e Mediaset Italia1), FIERE DI PARMA SPA, EXPO MILANO. Ha lavorato anche per LOVEATWELL srl, come Selettore di Prodotti Alimentari di Alta Qualità per l’e-commerce loveatwell.com e librodeisapori.de. Ha inoltre collaborato con Gambero Rosso, per le recensioni, e con Endemol Shine Group – Australia (AUS), per MASTERCHEF Australia – stagione 7 come Coordinator F&B e Hospitality – Italian Tour – Emilia-Romagna.

Diana Lenzi- Nata e cresciuta a Roma, Diana Lenzi partecipa alla vita di molte associazioni di settore e di zona come Donne del Vino e Classico Berardenga. Dopo gli studi classici, ha conseguito la laurea in Scienze Politiche, per poi dedicarsi alla sua passione, la cucina professionale, diplomandosi alle scuole professionali del Gambero Rosso. Dopo qualche anno di totale immersione tra le cucine dei più importanti ristoranti romani, nel 2008 le viene chiesto di gestire l’azienda vitivinicola di famiglia, la Fattoria di Petroio a Castelnuovo Berardenga (Siena). Nel 2012 entra a far parte dei Giovani di Confagricoltura, di cui è stata vicepresidente nazionale per tre anni, e di cui è stata presidente per la provincia di Siena fino al 2015. Ha fatto parte del WFO Gvmnasium, programma di capacity building e di leadership per i giovani leader di associazioni agricole. Collabora con la Rome Business School in qualità di docente del Master in Food and Beverage Management e dell’Online Master in Agribusiness Management, con l’università delle Arti di Firenze (FUA) come docente dei Wine Career Program, e con altre Università di settore. È Presidente del CEJA, l’Organizzazione dei Giovani Agricoltori Europei che raccoglie 30 associazioni agricole e due milioni di produttori Ue.

Veronika Schmid – Veronika ha iniziato la sua carriera come consulente presso IBM (Italia) e ha lavorato in diversi settori come finanza, energia, difesa e organizzazioni intergovernative. Ha fondato il proprio fornitore di servizi di consulenza per le risorse umane in Medio Oriente, incentrato sulle competenze personali. Diversi anni fa si è trasferita a Washington D.C. dove si è laureata al programma di Leadership Coaching della Georgetown University e ha fondato 2ndStep concentrandosi sul Leadership Coaching. Negli ultimi 15 anni, Veronika è stata intensamente impegnata nel suo sviluppo personale e professionale e ha utilizzato la sua vasta esperienza per servire al meglio i suoi clienti.

Sonia Massari – La dott.ssa Sonia Massari è la direttrice accademica dell’Università dell’Illinois a UrbanaChampaign programmi di studi sull’alimentazione a Roma e direttrice di Gustolab International Food Systems and Sustainability (lavora in collaborazione con 15 università statunitensi e progetta e gestisce programmi di studi alimentari in Italia, Vietnam e Giappone). È consulente scientifico della Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition.

Stefano Corsini – ha maturato 25 anni di esperienza nel mondo del Food & Beverage, esperienza acquisita da una passione che alla fine si è trasformata in professione. Nel 1997 ha lavorato come Account Manager nella divisione Italian Sales and Marketing di Unilever Food Italia. Questo ruolo ha ulteriormente ampliato le sue capacità gestionali nel mondo F&B, con particolare riguardo a Marketing & Sales, Product Development, Customer Satisfaction, sia a livello nazionale e internazionale. Oggi, Manager, fornisce esperienza di prim’ordine nella gestione di intere Business Unit, sia in Italia che all’estero

Francesco Landolfi– ha maturato tutta la sua carriera professionale sviluppando e gestendo progetti innovativi e high tech in due settori principali, Information Technology e Healthcare, Francesco ha ricoperto diverse posizioni manageriali di Sales Marketing in aziende multinazionali come Microsoft, IBM Baxter Ha gestito come Managing / Senior Director progetti imprenditoriali innovativi per l’avvio ups e piccole imprese (Net for Care Privatassistenza Telbios Oggi è Senior Partner di Arventia Capital, società di investimenti in private equity e venture capital Francesco ha conseguito un Master in Business Administration presso la Harvard University e una Laurea cum Laude in Economics presso l’Università LUISS.

Antonio Scialetti – Antonio è senior advisor di società europee per l’internazionalizzazione in Cina / Asia e di imprese statali cinesi (per investimenti M&A JV per acquisizioni strategiche in Europa.Ha inoltre una profonda esperienza nel supportare lo sviluppo del business per i mercati extra UE, oltre che nel monitoraggio industriale Società commerciali che fanno capo alla sede europea Ha un’esperienza lavorativa come Direttore esecutivo presso GEA International, come Direttore generale presso William George Asia Ltd, come Amministratore delegato presso William George Europe srl

Roberto Virgilio – Chef esecutivo esperto. Proattivo, team builder professionale, che unisce cucina e ingegneria con quasi 8 anni nella gestione e consulenza di cucine e oltre 4 anni in progetti di cooperazione internazionale nei paesi in via di sviluppo. Esperto in negoziazione, cucina, gestione di eventi, relazioni internazionali. Tra le sue esperienze, ha lavorato come executive chef al Caffè delle Esposizioni e Chef consultant & Project Manager presso Laurenzi Consulting.

Servizi alla Carriera

Con il nostro aiuto, puoi creare la tua strategia di carriera attraverso un viaggio di auto-riflessione, esplorazione e risultati. Questo programma è progettato per aiutarti a trovare stage o posizioni in linea con le tue ambizioni e aspettative. In particolare, il master è particolarmente adatto per chi vuole intraprendere una carriera nei seguenti ruoli:

  • Consultants for the creation of start-ups within the food and beverage industry
  • Consultants for corporate repositioning
  • Food & Wine Managers;
  • Entrepreneurs in the food and beverage industry
  • Banqueting Managers;
  • Food & Beverage Service Supervisor;
  • Catering Manager
  • Restaurant managers,
  • Brand Manager
  • Marketing and communications managers

Ogni anno Rome Business School presenta l’Employment Report, un documento che raccoglie i dati dei risultati ufficiali raggiunti dai nostri studenti ed ex studenti in termini di occupazione e crescita professionale successivamente al conseguimento del loro master presso Rome Business School. I risultati ottenuti sono stati possibili grazie all’impegno dei nostri studenti e l’incredibile professionalità del nostro Career Services che con diligenza e dedizione ha saputo indirizzare gli studenti verso il percorso professionale desiderato nel mondo del lavoro.

In particolare, secondo le più recenti statistiche:

  • 60% dei nostri studenti ottiene una proposta di lavoro entro 6 mesi dalla fine del master
  • 92% dei nostri studenti ottiene una proposta di lavoro al termine del master
  • il 43% dei nostri studenti ha ottenuto una posizione lavorativa presso grandi aziende multinazionali;
  • il 37% dei nostri studenti sono attualmente manager di successo;
  • Gli studenti, a completamento del master, notano un incremento salariale di circa il 75%

RBS EXPERIENCE

Networking e partners

Rome Business School ha stretto solide collaborazioni con diverse aziende leader di fama mondiale, come FAO, WFP e molte altre. Per garantire che i nostri studenti possano costruire una solida rete professionale, organizziamo costantemente incontri, visite, eventi e lezioni per gli ospiti con rappresentanti di ecosistemi aziendali d’élite, incoraggiando l’interazione tra i principali professionisti e gli studenti, e facilitando il processo di apprendimento.

Classi multiculturali

Grazie allo stampo puramente internazionale della scuola, gli studenti avranno la possibilità di far parte di classi con studenti provenienti da più di 150 paesi. Questo permetterà ai partecipanti di accrescere la propria conoscenza di altre culture diverse dalla propria.

Student Hub

Ogni anno accogliamo studenti da ogni parte del mondo: da città e piccoli paesi, di ogni background culturale, etnico e religioso. Rome Business School valorizza l’esperienza degli studenti creando opportunità di apprendimento, coinvolgimento, sviluppo personale e culturale che vanno ben oltre le lezioni.

Eventi

I nostri studenti potranno partecipare a varie attività: Coffee Meeting con i CEO di prestigiose aziende multinazionali, company visits virtuali o semplici eventi pensati per favorire la socializzazione e lo scambio interculturale che da sempre è il punto centrale della nostra scuola.

Processo di ammissione

Rome Business School lavora duramente per mantenere il più alto standard di qualità nei programmi offerti. Ecco perché, al fine di garantire l’idoneità dei candidati, tutti gli aspiranti studenti devono sottoporsi e superare con successo una procedura di selezione strutturata come segue:

Il processo di ammissione ha lo scopo di verificare l’idoneità del candidato a frequentare il Master. La storia accademica del candidato, le precedenti esperienze sugli argomenti trattati nel Master e la motivazione personale saranno oggetto di valutazione. Una volta inviata, la domanda verrà valutata dal comitato accademico della Rome Business School. Al fine di garantire l’idoneità del candidato, è importante che questo consegni tutta la documentazione richiesta.

Borse di studio e pagamento

Pagamento

Il pagamento della quota di partecipazione di 6.200€ può avvenire nei seguenti modi:

  • In 4 rate senza interessi
  • Soluzione unica (questa opzione garantisce uno sconto del 10% sull’importo totale)

Borse di studio

In base al profilo personale, all’esperienza ed alla comprovata motivazione, il candidato potrà ottenere l’assegnazione di una borsa di studio a copertura parziale della quota di partecipazione. Infatti, Rome Business School offre la possibilità ai candidati più meritevoli di beneficiare di 8 tipologie diverse di borse di studio. Queste coperture economiche parziali possono consistere in 6 mesi di finanziamento senza interessi.

  1. Early Bird Enrollment Scholarship
  2. Study in Italy Initiative Scholarship
  3. Lifelong Learning Scholarship
  4. Academic Excellence Scholarship
  5. Executive Women Grant
  6. Entrepreneurial Grant
  7. Better Managers for a Better World
  8. Student Loan Assistance Grant

La competizione per le borse di studio aumenta con l’avvicinarsi della data d’inizio e i fondi sono limitati, quindi è consigliabile fare la richiesta quanto prima.

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