Il Master in Food and Beverage Management di Rome Business School offre una preparazione completa e le competenze ideali per intraprendere una carriera di successo nel business dell’enogastronomia; il tutto in uno dei centri più vivi della cultura culinaria ed enologica italiana: Roma.
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Formula: Specialized
Lingua: Inglese
Inizio: Ottobre 2021.
Quattro dei nostri Master sono ufficialmente riconosciuti tra i migliori a livello internazionale da Eduniversal, tra i quali figura il Master in Food & Beverage Management.
Top 50 – Ranking globale
Valutato 22° nel Food and Beverage Management a livello mondiale
Questo Master è patrocinato da:
Castel Volognano è situato nel cuore dell’area dei Chianti Colli Fiorentini ed è un’eccellenza italiana nella produzione di vini IGT Chianti Colli Fiorentini, grappa, olio extra vergine d’oliva e Vin Santo.
L’obiettivo del nostro Specialized Master in Food and Beverage Management consiste nel formare professionisti in grado di generare vantaggi competitivi, capitalizzando le nuove tecnologie e utilizzando le tecniche di marketing più avanzate per promuovere aziende e prodotti nel settore alimentare e delle bevande.
Rome Business School garantisce un’esperienza multidisciplinare ed orientata ad un mercato sempre più interconnesso: a garanzia di ciò, vantiamo l’appartenenza al più ambio gruppo “Planeta Formación y Universidades”, un network internazionale creato nel 2003 da De Agostini e il gruppo Planeta, leader di mercato nella formazione universitaria ed in quella professionale continuativa. La Professoressa Diana Lenzi è Presidente del CEJA, l’Organizzazione dei Giovani Agricoltori Europei che raccoglie 30 associazioni agricole e due milioni di produttori Ue.
Perché scegliere il nostro Specialized Master in Food and Beverage Management?
Tra i nostri partner:
Il nostro Specialized Master in Food and Beverage Management fonde con successo principi teorici imprescindibili per avere una carriera di stampo internazionale con le più avanzate tecniche moderne scandite da un approccio di tipo pratico e volto al mercato digitale.
Alla fine del percorso, è previsto un progetto di gruppo che mira a sviluppare un piano per risolvere un problema di un’azienda esistente o fittizia. Tutti i team sono guidati dalla fase iniziale del progetto. Dopo il completamento del progetto Capstone, gli studenti saranno in grado di:
La Challenge
Gli studenti dovranno scegliere tra due alternative
Attenendoci ai più alti standard riguardanti la metodologia didattica fornitoci da EFMD, il Master verrà insegnato attraverso lezioni frontali interattive, analisi di casi studio, esercitazioni in aula, discussioni, giochi di ruolo, esercizi di lavoro di squadra, videoconferenze, analisi di business e sessioni di presentazione degli studenti. Casi di studio saranno utilizzati per generare discussioni e illustrare problemi di business. Gli studenti saranno incoraggiati a leggere e ad impegnarsi in discussioni e dibattiti. La metodologia didattica si basa sul learning by doing, attraverso il quale gli insegnanti implementano un approccio centrato sullo studente, coinvolgono gli studenti e forniscono attività che consentono agli studenti di applicare le conoscenze acquisite.
Le competenze trasversali sono la “chiave segreta” di un posto di lavoro ben gestito e di un percorso professionale progressivo. Con il LIfe & Soft Skills Program, ti offriamo l’opportunità di sviluppare le soft skills necessarie per la tua crescita personale e professionale.
Il Life Soft Skills Program è un percorso che ti guiderà attraverso la scoperta, il potenziamento e la reinvenzione di te stesso. Il programma è suddiviso in 5 corsi interattivi, comprensivi di test di eutovalutazione, giochi di ruolo e quiz.
is a path that will lead toward self-discovery, empowerment and reinvention. The program is practice-based consisting of 5 interactive courses, including self-assessment tests, roleplay and quizzes.
Nel dettaglio, il programma di crescita personale è strutturato come segue: 10 ore in totale per 5 corsi interattivi e auto-riflessivi sulle competenze trasversali (il certificato verrà fornito al completamento del programma):
Gli studenti dovranno scegliere tra due esclusivi Bootamp in programma per l’Estate 2021, entrambi strutturati per sviluppare e rafforzare skill imprenditoriali, far sperimentare la cultura di aziende leader internazionali grazie a due company visit e incrementare il business network degli studenti:
I corsi dello Specialized Master in Food & Beverage Management di Rome Business School sono tenuti da docenti di caratura internazionale, altamente selezionati e provenienti da una pluralità di contesti operativi e professionali, dall’ambito accademico al management ed il marketing enogastronomico; l’approccio formativo è orientato alla pratica, al fine di trasmettere competenze realmente utili allo sviluppo professionale dello studente.
Camilla Carrega – Laureata in Viticoltura presso l’Università degli Studi di Firenze Enologia e laurea magistrale in Enologia, è stata Wine instructor, Wine Department Chair e Academic Coordinator of Food and Wine Studies presso Apicius International school of hospitality di Firenze, viaggiando più volte negli USA per promuovere il Lo stile di vita italiano attraverso l’enogastronomia, collaborando con la fondazione James Beard di New York, e diverse università americane Camilla è stata la coordinatrice dei programmi accademici del Gambero Rosso nella sua sede di Roma, leader indiscusso nel mondo per quanto riguarda il cosiddetto Saper vivere English Italian Food, Wine and Lifestyle Gambero Rosso è l’Azienda Multimediale Numero Uno in Italia, sempre in prima linea nella scoperta e nel lancio di nuove tendenze e fortemente impegnata nella promozione a sostegno del il meglio del “Made in Italy”. Da 30 anni Gambero Rosso contribuisce alla realizzazione della migliore cucina e dei migliori vini italiani, coniugando tradizione e novità, genuinità delle materie prime e innovazione produttiva. È anche Mentor per Startupbootcamp FoodTech, il principale acceleratore di startup che supportano e ridimensionano le aziende che innovano e rivoluzionano l’industria alimentare, dove è mentore in tutto ciò che riguarda la gestione di cibo e vino, modello di business, educazione internazionale. Oggi Camilla è Property Owner Chief Operating Officer a Volognano, www volognano com e consulente gratuito in branding e strategia di comunicazione per aziende di bevande alimentari.
Michele Crippa- Professore di storia della cucina italiana. Ha maturato esperienza come consulente per aziende quali: dry media srl (per format televisivo “STREET FOOD BATTLE” per Coca-Cola Italia e Mediaset Italia1), FIERE DI PARMA SPA, EXPO MILANO. Ha lavorato anche per LOVEATWELL srl, come Selettore di Prodotti Alimentari di Alta Qualità per l’e-commerce loveatwell.com e librodeisapori.de. Ha inoltre collaborato con Gambero Rosso, per le recensioni, e con Endemol Shine Group – Australia (AUS), per MASTERCHEF Australia – stagione 7 come Coordinator F&B e Hospitality – Italian Tour – Emilia-Romagna.
Diana Lenzi- Dopo alcuni anni di chef in vari ristoranti di Roma, per amore e necessità, ha assunto la gestione della Fattoria di Petroio nel 2008. Seguendo il motto di sua madre: “impara mentre vai” lei si è buttata anima e corpo nel business della gestione di una tenuta vinicola. Segue e dirige, con grande passione ed energia, tutte le fasi della produzione sia commerciale che promozionale, nei vigneti e nelle cantine, fa parte dell’organizzazione Donne nel Vino e Giovani Imprenditrici Agricole (ANGA) che lavora assiduamente per portare a termine anche Petroio. livelli di eccellenza più elevati nel rispetto della sua storia e delle sue tradizioni
Veronika Schmid – Veronika ha iniziato la sua carriera come consulente presso IBM (Italia) e ha lavorato in diversi settori come finanza, energia, difesa e organizzazioni intergovernative. Ha fondato il proprio fornitore di servizi di consulenza per le risorse umane in Medio Oriente, incentrato sulle competenze personali. Diversi anni fa si è trasferita a Washington D.C. dove si è laureata al programma di Leadership Coaching della Georgetown University e ha fondato 2ndStep concentrandosi sul Leadership Coaching. Negli ultimi 15 anni, Veronika è stata intensamente impegnata nel suo sviluppo personale e professionale e ha utilizzato la sua vasta esperienza per servire al meglio i suoi clienti.
Sonia Massari – La dott.ssa Sonia Massari è la direttrice accademica dell’Università dell’Illinois a UrbanaChampaign programmi di studi sull’alimentazione a Roma e direttrice di Gustolab International Food Systems and Sustainability (lavora in collaborazione con 15 università statunitensi e progetta e gestisce programmi di studi alimentari in Italia, Vietnam e Giappone). È consulente scientifico della Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition.
Stefano Corsini – ha maturato 25 anni di esperienza nel mondo del Food & Beverage, esperienza acquisita da una passione che alla fine si è trasformata in professione. Nel 1997 ha lavorato come Account Manager nella divisione Italian Sales and Marketing di Unilever Food Italia. Questo ruolo ha ulteriormente ampliato le sue capacità gestionali nel mondo F&B, con particolare riguardo a Marketing & Sales, Product Development, Customer Satisfaction, sia a livello nazionale e internazionale. Oggi, Manager, fornisce esperienza di prim’ordine nella gestione di intere Business Unit, sia in Italia che all’estero
Francesco Landolfi– ha maturato tutta la sua carriera professionale sviluppando e gestendo progetti innovativi e high tech in due settori principali, Information Technology e Healthcare, Francesco ha ricoperto diverse posizioni manageriali di Sales Marketing in aziende multinazionali come Microsoft, IBM Baxter Ha gestito come Managing / Senior Director progetti imprenditoriali innovativi per l’avvio ups e piccole imprese (Net for Care Privatassistenza Telbios Oggi è Senior Partner di Arventia Capital, società di investimenti in private equity e venture capital Francesco ha conseguito un Master in Business Administration presso la Harvard University e una Laurea cum Laude in Economics presso l’Università LUISS.
Antonio Scialetti – Antonio è senior advisor di società europee per l’internazionalizzazione in Cina / Asia e di imprese statali cinesi (per investimenti M&A JV per acquisizioni strategiche in Europa.Ha inoltre una profonda esperienza nel supportare lo sviluppo del business per i mercati extra UE, oltre che nel monitoraggio industriale Società commerciali che fanno capo alla sede europea Ha un’esperienza lavorativa come Direttore esecutivo presso GEA International, come Direttore generale presso William George Asia Ltd, come Amministratore delegato presso William George Europe srl
Roberto Virgilio – Chef esecutivo esperto. Proattivo, team builder professionale, che unisce cucina e ingegneria con quasi 8 anni nella gestione e consulenza di cucine e oltre 4 anni in progetti di cooperazione internazionale nei paesi in via di sviluppo. Esperto in negoziazione, cucina, gestione di eventi, relazioni internazionali. Tra le sue esperienze, ha lavorato come executive chef al Caffè delle Esposizioni e Chef consultant & Project Manager presso Laurenzi Consulting.
Con il nostro aiuto, puoi creare la tua strategia di carriera attraverso un viaggio di auto-riflessione, esplorazione e risultati. Questo programma è progettato per aiutarti a trovare stage o posizioni in linea con le tue ambizioni e aspettative. In particolare, il master è particolarmente adatto per chi vuole intraprendere una carriera nei seguenti ruoli:
Ogni anno Rome Business School presenta l’Employment Report, un documento che raccoglie i dati dei risultati ufficiali raggiunti dai nostri studenti ed ex studenti in termini di occupazione e crescita professionale successivamente al conseguimento del loro master presso Rome Business School. I risultati ottenuti sono stati possibili grazie all’impegno dei nostri studenti e l’incredibile professionalità del nostro Career Services che con diligenza e dedizione ha saputo indirizzare gli studenti verso il percorso professionale desiderato nel mondo del lavoro.
In particolare, secondo le più recenti statistiche:
Networking e partners
Rome Business School ha stretto solide collaborazioni con diverse aziende leader di fama mondiale, come Eataly, FAO, WFP e molte altre. Per garantire che i nostri studenti possano costruire una solida rete professionale, organizziamo costantemente incontri, visite, eventi e lezioni per gli ospiti con rappresentanti di ecosistemi aziendali d’élite, incoraggiando l’interazione tra i principali professionisti e gli studenti, e facilitando il processo di apprendimento.
Classi multiculturali
Grazie allo stampo puramente internazionale della scuola, gli studenti avranno la possibilità di far parte di classi con studenti provenienti da più di 150 paesi. Questo permetterà ai partecipanti di accrescere la propria conoscenza di altre culture diverse dalla propria.
Student Hub
Ogni anno accogliamo studenti da ogni parte del mondo: da città e piccoli paesi, di ogni background culturale, etnico e religioso. Rome Business School valorizza l’esperienza degli studenti, supportandoli nell’ottenimento dei visti e nell’individuazione dell’alloggio, creando opportunità di apprendimento, coinvolgimento, sviluppo personale e culturale che vanno ben oltre le lezioni.
Eventi
I nostri studenti potranno partecipare a varie attività: visite fuori porta, Coffee Meeting con i CEO di prestigiose aziende multinazionali, company visits o semplici eventi pensati per favorire la socializzazione e lo scambio interculturale che da sempre è il punto centrale della nostra scuola.
Rome Business School lavora duramente per mantenere il più alto standard di qualità nei programmi offerti. Ecco perché, al fine di garantire l’idoneità dei candidati, tutti gli aspiranti studenti devono sottoporsi e superare con successo una procedura di selezione strutturata come segue:
Il processo di ammissione ha lo scopo di verificare l’idoneità del candidato a frequentare il Master. La storia accademica del candidato, le precedenti esperienze sugli argomenti trattati nel Master e la motivazione personale saranno oggetto di valutazione. Una volta inviata, la domanda verrà valutata dal comitato accademico della Rome Business School. Al fine di garantire l’idoneità del candidato, è importante che questo consegni tutta la documentazione richiesta.
Pagamento
Il pagamento della quota di partecipazione di € 7,200 può avvenire nei seguenti modi:
Borse di studio
In base al profilo personale, all’esperienza ed alla comprovata motivazione, il candidato potrà ottenere l’assegnazione di una borsa di studio a copertura parziale della quota di partecipazione. Infatti, Rome Business School offre la possibilità ai candidati più meritevoli di beneficiare di 8 tipologie diverse di borse di studio. Queste coperture economiche parziali possono consistere in 6 mesi di finanziamento senza interessi.
La competizione per le borse di studio aumenta con l’avvicinarsi della data d’inizio e i fondi sono limitati, quindi è consigliabile fare la richiesta quanto prima.
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