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International Master in Food and Beverage Management ​ 


Il Programma mira a sviluppare professionisti che padroneggiano e affinano le proprie competenze e abbracciano il cambiamento, in grado non solo di riconoscere i processi di produzione e di garanzia della qualità peculiari di Food, Wine and Beverage.

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Formula International
Method On Campus
Language Inglese
Intake Aprile 2023
Enrollment 81%
Available seats 8
Borse di studio
20% OFF

Panoramica dell’International Master in Food and Beverage Management

Il master focus su rende i professionisti in grado di operare in un mercato globale sviluppando specifiche competenze manageriali e di comunicazione.  

Professionisti, che genereranno anche vantaggi competitivi, costruiranno marchi di lusso nei settori dell’enogastronomia e delle bevande, sfruttando le nuove tecnologie, utilizzando le più avanzate tecniche di marketing per promuovere aziende e prodotti.

Date forma al vostro percorso professionale attraverso 4 pilastri:

Forte legame con le aziende

Grazie al Business Practice LAB, alle company visits, ad esercizi in classe , docenti esclusivi, ed una rete internazionale di aziende partner, aiutiamo giovani ed esperti professionisti a costruire e implementare il proprio percorso professionale.

Internazionalità

Vantando il titolo di Business School più internazionale del bel Paese, la Rome Business School consente ai propri studenti di entrare a far parte di un contesto stimolante, grazie ad un corpo docenti fortemente internazionale e multiculturale. Durante questo percorso sarà inoltre possibile partecipare ai Bootcamps con mete esclusive quali Silicon Valley, Barcellona, Parigi, Roma e Toscana.

Impatto professionale

Con l’obiettivo di formare manager e futuri leader, tutti i nostri master hanno come principale scopo la crescita professionale e personale di ogni studente. Durante l’intero percorso verranno infatti forniti servizi alla carriera, visite a compagnie operanti nel settore, company shadowing, sessioni di coaching individuali ed il programma per lo sviluppo delle soft skills.

Scopo più elevato

In linea con il nostro motto, Better Managers for a Better World, un’intera sezione dei nostri Master sarà dedicata allo studio degli aspetti più innovativi in trend nel settore, legati soprattutto alla responsabilità sociale delle imprese secondo un modello di sviluppo sostenibile da essere applicato in ogni ambito del business.

Perchè scegliere il nostro International Master in Food and Beverage Management

Career Impact

Tasso di collocamento del 97%, con oltre il 69% di studenti che trovano un nuovo lavoro in sei mesi di completamento del Master e oltre il 50% di completamento del Master. Lavorano in prestigiose aziende del settore F&B come Zuma RoccoForte e Volognano.

Bootcamp internazionale e 1 settimana in Toscana

1 settimana di Bootcamp su turismo, cibo, vino e lusso esperienziale in Toscana Immergetevi in un tour gastronomico di lusso a Firenze e Volognano. Esplorate la cultura enogastronomica in Italia, con visite e degustazioni private. Gli studenti saranno invitati a partecipare alle seguenti fiere enogastronomiche "Made in Italy": Sol & Agrifood, Vinitaly, Tuttofood, Taste Florence, Euro Chocolate, Milano Wine Week, Merano Wine Festival e Festival del Giornalismo Alimentare Torino.

Business in Action​

Laboratorio di pratica aziendale: incontra i manager, fai una lezione pratica e intraprendi un compito. Esplora i vini, fai test enologici, impara a fare fotografia del vino Delux, powered by Consortium Vino Chianti. Avrai la possibilità di creare un menu di ingegneria per ristorante raffinato e farai una simulazione di gastronomia critica e ristoranti guida classifiche

Double Certification

Il Master Food and Beverage è accreditato dalla VIU - Universidad Internacional de Valencia, da cui gli studenti ricevono 60 crediti universitari (60 ECTS). Completando il Master presso la Rome Business School, i partecipanti ottengono un doppio titolo riconosciuto a livello internazionale: uno dalla Rome Business School e l'altro dalla VIU - Universidad International de Valencia.

Among our Partners:

Programma: International Master in Food and Beverage Management

Il master offre una grande esposizione a aziende e professionisti del settore. Gli studenti saranno invitati a partecipare a fiere enogastronomiche – Made in Italy: Sol & Agrifood, Vinitaly, TUTTOFOOD, Taste Firenze, Euro Chocolate, Milano Wine Week, Merano Wine Festival, Festival del Giornalismo Alimentare Torino e molti altri. Il programma è un viaggio esperienziale.

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Sviluppa capacità manageriali e prospettive innovative per la gestione di cibi, vini e bevande

Durante il primo modulo del International Master in Food and Beverage Management, gli studenti impareranno a:

  • Ispirare e guidare team internazionali ad alte prestazioni all’interno di aziende nel settore alimentare e delle bevande;
  • Sviluppare un business plan per le aziende del settore Food and Beverage;
  • Comprendere l’importanza della gestione finanziaria e dei principi di controllo di gestione nel settore alimentare e delle bevande
Sarai in grado di gestire il marketing, il branding e la comunicazione di esperienze di fino e vino di lusso

Durante il secondo modulo dell’International Master in Food and Beverage Management, gli studenti impareranno come:

  • Acquisire una panoramica approfondita delle opportunità e dei rischi posti dalle nuove tendenze del marketing e della comunicazione digitale nel settore che appaiono ogni giorno e adattare la strategia aziendale all’ambiente competitivo;
  • Analizzare la situazione del mercato, definire i diversi scenari, identificare le opportunità, sviluppare il marketing più adatto, branding.
  • Comunicazione e strategia di vendita e valutare il modo più efficace per attuarla;
  • Utilizza le più avanzate tecniche di marketing digitale per promuovere le aziende e i prodotti del settore Food & Beverage.
Imposta una mentalità socialmente responsabile per trasformare il settore alimentare, vinicolo e delle bevande in un settore ecosostenibile

Durante il terzo modulo dell’International Master in Food and Beverage Management, gli studenti impareranno come:

  • Identificare e sviluppare efficaci strategie internazionali per l’esportazione e l’espansione delle aziende del settore Food, Wine and Beverage;
  • Comprendere gli obiettivi di sviluppo della sostenibilità delle Nazioni Unite per sbloccare e potenziare le risorse umane,
  • cambiamenti economici e sociali;
  • Apprendere e applicare il sistema di analisi delle persone per misurare le prestazioni dei dipendenti, la produttività, ottimizzare i processi di reclutamento e selezione e la conservazione;
  • Comprendere le tecnologie innovative e nuove per poterle applicare alla trasformazione di alimenti, bevande e vino;
  • Essere in grado di formulare giudizi etici informati su norme e regole esistenti, aspirando a un cambiamento positivo, creando business sostenibile con una mentalità globale.
Perchè gli Electives?

L’obiettivo della Rome Business School è quello di sviluppare futuri manager, imprenditori e professionisti pronti a sfruttare i vantaggi della digitalizzazione, a diventare globali e ad avere un impatto positivo sulla società.

Electives sono gli strumenti ideali per gli studenti per migliorare la loro occupabilità concentrandosi su competenze altamente richieste per:

  • Aiutare gli studenti a ritagliarsi una nicchia di mercato e a diventare più competitivi.
  • Avvicinare gli studenti a corsi che altrimenti non avrebbero potuto conoscere.
  • Fornire un programma di studi unico nel suo genere che favorisca le competenze di vita e di carriera.
  • I corsi sono organizzati in 4 aree di interesse principali: Innovation & Growth, Tech & ICT, Industry focus and International Business.
Practice Lab | In partnership con Chianti

Il Practice Lab della Rome Business School è il luogo in cui i concetti teorici vengono messi in pratica e i partecipanti imparano attraverso l’esperienza. Il laboratorio è gestito da manager Consortium Vino Chianti che esamineranno diverse conoscenze specialistiche, lavoreranno su esercizi e faranno rete, condividendo la loro esperienza e competenza con gli studenti. Questo laboratorio è interamente gestito da manager Consortium Vino Chianti con i quali creerete una strategia per guidare i clienti attraverso il customer’s journey dei prodotti Consortium Vino Chianti.

Capstone Project

Al termine della vostra esperienza formativa, avrete la possibilità di dimostrare le vostre capacità affrontando una vera sfida aziendale. Sfruttate il vostro talento per identificare le opportunità e creare una strategia veramente innovativa.

Affrontare una vera sfida aziendale. Potrete scegliere di far parte di un piccolo team e progettare un piano di marketing per una nuova attività o sviluppare una strategia per aumentare le vendite online o creare un’offerta di fidelizzazione per diverse generazioni.

Vi verranno forniti due casi di studio di due aziende reali che vi permetteranno di mettere alla prova le conoscenze apprese durante il master.

Previous years’ experiences

The Practical Challenge:

Sviluppo di una nuova strategia commerciale e di marketing per aumentare le vendite della linea di prodotti vinicoli ”Per Me e Per Te Wines” dell’Azienda Agricola di Volognano.

Esperienze di bootcamp internazionali della Rome Business School

C’è l’opportunità di vivere un’esperienza di business intensiva e completamente immersiva durante una settimana, affrontando sfide, confrontandosi con manager, studenti e docenti e creando un proprio progetto che verrà presentato alla fine del Bootcamp Experience.

Esperienze di bootcamp internazionali della Rome Business School

Cambia la tua vita per sempre: scopri dove è nata e cresciuta la tecnologia mondiale. Dai microprocessori ai computer, dai browser ai social media, dalla sharing economy alle criptovalute.

RBS_LOGHI

La sfida è come combinare creazione e gestione in una casa di lusso come in tutti i tipi di aziende.

Sup de Luxe accoglie ogni anno più di 500 studenti provenienti da tutto il mondo. Dalla sua creazione, la scuola ha riscosso un innegabile successo con una rete di 3.500 diplomati.

Sviluppare un’idea imprenditoriale completamente nuova attraverso la metodologia di Google Ventures: Il Design Sprint. Come l’innovazione e l’imprenditorialità stanno guidando il cambiamento del mercato globale.

L’obiettivo è mescolare contenuti e network per diventare leader nella strategia della vostra azienda attuale o futura.

Vivere l’Italia dal punto di vista di un autoctono attraverso un’esplorazione culturale e la comprensione non solo del processo di produzione del vino, ma soprattutto dell’importanza conviviale del cibo e del vino.

Non perdete l’occasione di imparare come fare business, generare crescita come leader socialmente responsabile e scoprire il gigante dell’Africa.

Scoprite e sviluppate opportunità uniche per crescere in un ambiente dinamico con un approccio tradizionale e moderno al business.

Facoltà

Gli International MBA della Rome Business School sono tenuti da docenti universitari, consulemti e manager d’impresa internazionali altamente selezionati, provenienti da diversi ambiti operativi e professionali, dal merchandiser all’avvocato, dall’imprenditoria al coach e al relatore.  L’approccio didattico è finalizzato all’acquisizione di know-how, competenze attualmente richieste dal mercato.

Program Director

Camilla Carrega

Laureata all'Università degli Studi di Firenze in Viticoltura ed Enologia e laureata in Enologia, è stata docente di vino, direttore del dipartimento di enologia e coordinatore accademico di studi enogastronomici presso la scuola internazionale di ospitalità Apicius di Firenze, viaggiando più volte negli Stati Uniti per promuovere lo stile di vita italiano attraverso il cibo e il vino, collaborando con la James Beard Foundation di New York e con diverse università americane.

Gambero Rosso è l’azienda multimediale numero uno in Italia, sempre in prima linea nella scoperta e nel lancio di nuove tendenze e fortemente impegnata nel sostenere il meglio del “Made in Italy”. Da 30 anni Gambero Rosso contribuisce alla realizzazione della migliore cucina e dei migliori vini italiani, coniugando tradizione e novità, autenticità delle materie prime e innovazione produttiva.

È anche Mentor per lo Startup bootcamp FoodTech che è l’acceleratore leader di startup a supporto e scalata di aziende che innovano e stravolgono l’industria alimentare dove è mentore in tutto ciò che riguarda la gestione del cibo e del vino, il modello di business, la formazione internazionale Oggi Camilla è Property Owner Chief Operating Officer di Volognano, www volognano com e consulente gratuita in branding e strategia di comunicazione per le aziende del Food Beverage.

Crippa_professor
Michele Crippa​ Gastronomik - CEO

Laurea in Economia e Commercio, certificazione CFA. Attualmente è collaboratore e autore presso Seeking Alpha, un servizio di contenuti crowd-sourced per i mercati finanziari. Gli articoli e le ricerche riguardano un'ampia gamma di azioni, classi di attività, fondi negoziati in borsa e strategie di investimento.

DIANA LENZI
Diana Lenzi​ CEJA Young Farmers - Presidente

Dopo alcuni anni come chef in vari ristoranti di Roma, per amore e per necessità, nel 2008 ha assunto la gestione della Fattoria di Petroio. Fa parte dell'organizzazione delle Donne del Vino e dei Giovani Imprenditori Agricoli (ANGA) che lavora assiduamente per portare Petroio a livelli di eccellenza sempre più alti nel rispetto della sua storia e delle sue tradizioni. Dal 2021 è presidente dei Giovani Agricoltori CEJA.

Sonia Massari
Sonia Massari The Fork Organization - Co-fondatore

La dott.ssa Sonia Massari ha lavorato come direttore accademico dei programmi di studi alimentari dell'Università dell'Illinois a Urbana Champaign a Roma e direttore del Gustolab International Food Systems and Sustainability (lavora in collaborazione con 15 università statunitensi e progetta e gestisce programmi di studi alimentari in Italia, Vietnam e Giappone). Attualmente è consulente scientifico della Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition e specialista di design per il Gambero Rosso. È anche direttore accademico del Future Food Institute e co-fondatrice dell'organizzazione The Fork, un'organizzazione globale no-profit di persone interessate al cibo e al design che mira a ripensare e (ri)inquadrare i sistemi alimentari e la dieta umana.

Salvatore Cosenza​
Salvatore Cosenza Consulente di marketing - Freelance

Cosenza è Content e Community Manager, Food Writer e Consulente di Marketing. Si è laureato in Ideazione e progettazione di contenuti e servizi per la TV digitale all'Università La Sapienza di Roma. Scrive articoli su cibo e birra artigianale per diversi siti web e guide di ristoranti italiani. Attualmente scrive per Food writer per Agrodolce.it. Insegna anche ai corsi di "degustazione della birra". È stato Community Manager di Yelp a Roma e in precedenza ho lavorato come autore televisivo.

Letizia  Sebregondi ​
Letizia  Sebregondi  Grapes - Fondatore

CEO & Founder di [email protected], azienda che si occupa di campagne di marketing digitale e vendite online con particolare attenzione alle aziende vinicole. Laureata in Economia e Marketing, Letizia è entrata nel mondo del vino come Export Manager per Castello del Terricio. Ha lavorato anche come Sales Planning Manager presso Tannico.it e come Sales & Brand Manager presso Vinci Importadora-Mistral Group.

Filippo Galanti
Filippo Galanti Divinea - Co-fondatore e direttore commerciale

Co-fondatore e sviluppo aziendale di Divinea. Divinea è un marketplace per il turismo del vino, che rende le cantine e le esperienze enologiche più accessibili a tutti. Tra le sue esperienze, ha lavorato come business innovation & development manager presso E-Novia, (un'istituzione unica nel panorama industriale italiano, una "Fabbrica d'Impresa" che assiste e ottimizza la trasformazione della ricerca in prodotti, dei ricercatori in imprenditori e delle start-up in aziende).  È stato inoltre Business Development Manager di YAPE (Your Autonomous Pony Express), una Portfolio Company di e-Novia che ha dato vita al primo veicolo per consegne urbane a guida autonoma, elettrico e ultraleggero, interamente progettato e costruito in Italia.

Jacqueline Tomei​
Jacqueline Tomei​ Ginevra Consulting - Direttore

Co-partner di Ginevra Consulting, lavora anche come consulente per lo startup e lo sviluppo di nuovi format F&B. Ha conseguito il Diploma di Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier); Master Class AIS Sommelier; Master Class per specifiche categorie di vini come Borgogna, Riesling tedesco, Nebbiolo, Champagne; Wine Consultant, Writer and Educator; Diploma IED (Istituto Europeo di Design) - Food Photography e Food Styling.

I tuoi Mentori

Corporate Advisory Board

Il Corporate Advisory Board incarna lo spirito di collaborazione tra il mondo accademico e la reale sfera manageriale, ponendosi come uno degli attori chiave del Quality Assurance Process, il processo di miglioramento continuo dell’offerta di programmi di Management Training della Rome Business School. 

Composto da 87 Leader, Manager e Professionisti di aree chiave del Business Nazionale e Internazionale, attraverso il Corporate Advisory Board, Rome Business School attiva un processo di aggiornamento continuo dei propri programmi di formazione, potendo contare su numerose interazioni aziendali ed input forniti dai membri del comitato durante le annuali occasioni di incontro e confronto.

87 Members
14 CEO and General Management
29 Marketing & Sales

Career and Entrepreneurship Services

Durante il tuo MBA, sarai accompagnato e sostenuto dal nostro team di Career Center. Con oltre 10 anni di esperienza nel settore dell’istruzione, aiutiamo i giovani talenti e i manager a costruire il loro futuro, guidandoli lungo il percorso più adatto alle loro capacità, ai loro desideri e ai loro obiettivi professionali.

Per dare ai nostri studenti il miglior supporto nel raggiungimento dei loro obiettivi professionali, abbiamo strutturato il nostro Career Center in due aree principali:

Il master è particolarmente adatto a chi vuole intraprendere una carriera nei seguenti ruoli:

  • Food & Wine Manager 
  • Brand Manager 
  • Restaurant Manager 
  • Food & Beverage Service Supervisor 
  • Catering Manager 
  • Banqueting Managers 
  • Marketing and Communication Manager 
  • Director of F&B Operations 
  • F&B Consultant 
  • Entrepreneur in the F&B industry 
  • Winemaker

Lo stipendio dei nostri studenti dopo il completamento dell’International Master in Food & Beverage Management è aumentato in media del 15%

Admission process

La Rome Business School si impegna a mantenere il più alto standard di qualità nei programmi che offre. Per questo motivo, al fine di garantire l'idoneità dei candidati, tutti i candidati devono sottoporsi e superare con successo un processo di selezione strutturato come segue:

1
Evaluation of credentials
2
Application Confirmation
3
Selection Interview
4
Admission
Enrollment

Il processo di ammissione ha lo scopo di verificare l’idoneità del candidato a frequentare il Master. La storia accademica del candidato, le precedenti esperienze sugli argomenti trattati nel Master e la motivazione personale saranno oggetto di valutazione. Una volta inviata, la domanda verrà valutata dal comitato accademico della Rome Business School. Al fine di garantire l’idoneità del candidato, è importante che questo consegni tutta la documentazione richiesta. 

International Master in Food and Beverage Management:

Pagamento e Borse di studio

Pagamento

Il pagamento della quota di partecipazione di € 7,500 può avvenire nei seguenti modi:

  • In 6 rate senza interessi
  • Soluzione unica (questa opzione garantisce uno sconto del 10% sull’importo totale)

Borse di studio

In base al profilo personale, all’esperienza ed alla comprovata motivazione, il candidato potrà ottenere l’assegnazione di una borsa di studio a copertura parziale della quota di partecipazione. Infatti, Rome Business School offre la possibilità ai candidati più meritevoli di beneficiare di 7 tipologie diverse di borse di studio. Queste coperture economiche parziali possono consistere in 6 mesi di finanziamento senza interessi.

  1. Early Enrollment Incentive
  2. Lifelong Learning Scholarship
  3. Academic Excellence Scholarship
  4. Executive Women Scholarship
  5. Entrepreneurial Grant
  6. Better Managers for a Better World Scholarship
  7. Student Loan Assistance Grant

La concorrenza per le borse di studio aumenta con l’avvicinarsi della data di inizio e i fondi sono limitati, quindi è consigliabile fare domanda il prima possibile.

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Compila il modulo e ti contatteremo telefonicamente con ulteriori informazioni sul Master di tua scelta
  • Rome Business School s.r.l. tratterà le tue informazioni personali per contattarti e per informarti sul programma che hai scelto per i prossimi due termini. Successivamente, i tuoi dati saranno cancellati. È possibile esercitare i diritti di accesso, cancellazione, rettifica, opposizione, limitazione e portabilità, per posta a Roma Business School, Via Giuseppe Montanelli 5, 00195 Roma, o via email a [email protected] Allo stesso modo, se la parte interessata lo ritiene opportuno, può presentare un reclamo all'Agenzia italiana per la protezione dei dati. Inoltre, puoi contattare il nostro responsabile della protezione dei dati via email a [email protected] o per posta alla Rome Business School, all'indirizzo: Responsabile della protezione dei dati, Via Giuseppe Montanelli 5, 00195, Roma.

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Candidatura Online
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  • Max. file size: 64 MB.
  • Rome Business School s.r.l. tratterà le tue informazioni personali per contattarti e per informarti sul programma che hai scelto per i prossimi due termini. Successivamente, i tuoi dati saranno cancellati. È possibile esercitare i diritti di accesso, cancellazione, rettifica, opposizione, limitazione e portabilità, per posta a Roma Business School, Via Giuseppe Montanelli 5, 00195 Roma, o via email a [email protected] Allo stesso modo, se la parte interessata lo ritiene opportuno, può presentare un reclamo all'Agenzia italiana per la protezione dei dati. Inoltre, puoi contattare il nostro responsabile della protezione dei dati via email a [email protected] o per posta alla Rome Business School, all'indirizzo: Responsabile della protezione dei dati, Via Giuseppe Montanelli 5, 00195, Roma.

FAQ

 

 

Il Food and Beverage Manager è un professionista che si assume la responsabilità dell’organizzazione, del mantenimento degli standard qualitativi e dei costi di produzione, distribuzione e comunicazione dei prodotti HoReCa.

 

 

 

 

 

In media, i dipendenti dell’industria alimentare e delle bevande hanno uno stipendio annuale di circa 38.000 euro lordi.

 

 

 

Il mondo del commercio e della distribuzione alimentare e dei prodotti HoReCa richiede professionisti altamente specializzati, con una conoscenza approfondita del mercato, del suo contesto competitivo, dei consumatori e dei prodotti. Per questo motivo, un Master specialistico è la soluzione migliore per entrare nel mondo del Food & Beverage, senza precedenti esperienze nel settore, o per rimanere aggiornati sulle innovazioni e le tecnologie del settore.

 

 

 

La frequenza al Master è possibile sia On Campus che Online. In particolare, l’opzione Online è una garanzia di eccellenza certificata dall’EFMD, che ha assegnato a quattro dei corsi del Master la certificazione EOCCS-EFMD.

 

 

 

La guida di esperti e una rete di manager già operanti nel settore alimentare sono di estrema importanza per approcciare un ambiente altamente competitivo. Per questo motivo, il supporto del Career Service di RBS e i numerosi incontri con professionisti del settore organizzati quotidianamente in classe o durante le attività che si svolgono nel campus sono il trampolino di lancio per emergere tra i tanti profili di professionisti e neolaureati desiderosi di entrare nel mondo del F&B.