International Master in Food and Beverage Management ​ 

Diana Lenzi è un'affermata imprenditrice agricola ed esperta di vino con oltre 15 anni di esperienza professionale nella gestione di Fattoria di Petroio, un'azienda vinicola a conduzione familiare. Attualmente ricopre il ruolo di Fondatrice e CEO, supervisionando tutte le attività operative, commerciali e di marketing, compreso lo sviluppo di etichette di vino esclusive e iniziative di agriturismo. Diana è laureata in Scienze Politiche presso l'Università di Roma “La Sapienza” e ha completato certificazioni professionali in arte culinaria, produzione vinicola e marketing digitale relative all'industria del vino. Vanta oltre cinque anni di esperienza nell'insegnamento come guest lecturer e istruttrice presso la Rome Business School, la Florence University of the Arts (FUA) e l'Università di Camerino, dove tiene corsi su apprezzamento del vino, agribusiness e marketing. Oltre ai suoi ruoli accademici, Diana ha ricoperto posizioni di leadership in associazioni agricole, tra cui Vicepresidente Nazionale di ANGA - Giovani di Confagricoltura e delegata al CEJA a Bruxelles, contribuendo alla politica agricola internazionale e ai programmi di leadership per gli agricoltori.

Salvatore Cosenza è un professionista esperto con oltre 18 anni di esperienza nei media digitali, nel marketing e nella comunicazione gastronomica. È docente di Food Content Marketing e Storytelling per il Master in Food & Beverage Management presso la Rome Business School, dove insegna dal 2018. Cosenza è laureato in Scienze della Comunicazione presso l'Università degli Studi di Salerno e ha conseguito due master presso la Sapienza Università di Roma in Digital TV Content Design e Music Marketing. Il suo background nel settore include ruoli come Community Manager per Yelp Roma, Marketing Manager per Cronache di Birra e Food Writer per Agrodolce.it e FOOD&WINE Italia. È co-fondatore di Zesty – Craft Strategies, un collettivo focalizzato sulla comunicazione nei settori del food, della birra artigianale e del caffè specialty. Il suo lavoro unisce creazione di contenuti, gestione di eventi e strategia di brand, con un focus sulla promozione della gastronomia di alta qualità attraverso piattaforme sia digitali che esperienziali.

Co-fondatore e sviluppo aziendale di Divinea. Divinea è un marketplace per il turismo del vino, che rende le cantine e le esperienze enologiche più accessibili a tutti. Tra le sue esperienze, ha lavorato come business innovation & development manager presso E-Novia, (un'istituzione unica nel panorama industriale italiano, una "Fabbrica d'Impresa" che assiste e ottimizza la trasformazione della ricerca in prodotti, dei ricercatori in imprenditori e delle start-up in aziende).  È stato inoltre Business Development Manager di YAPE (Your Autonomous Pony Express), una Portfolio Company di e-Novia che ha dato vita al primo veicolo per consegne urbane a guida autonoma, elettrico e ultraleggero, interamente progettato e costruito in Italia.

Dopo aver conseguito un Master in Hospitality Administration & Management presso la Cornell University, è oggi titolare dell'azienda Suite24, una società di consulenza che si occupa di sviluppo e gestione del business alberghiero. È anche Cluster Operations Director di Bianconi Ospitalità, un gruppo alberghiero e di ristorazione di Norcia. Ha inoltre maturato oltre 20 anni di esperienza nel settore manageriale lavorando in diverse strutture alberghiere.

Sara Caprasecca è un'esperta di comunicazione e consulenza in trasformazione aziendale con oltre 15 anni di esperienza professionale che spazia dal marketing digitale, alla strategia mediatica e al project management. La Dott.ssa Caprasecca è laureata in Lettere e Comunicazione di Massa presso l'Università degli Studi Roma Tre e ha completato una formazione esecutiva in Trasformazione Digitale per le PMI (Milano, 2017) e in Blockchain Management (Roma, 2020). È attivamente impegnata nell'insegnamento accademico e nella formazione aziendale dal 2017, erogando programmi sia in contesti accademici che professionali, incluso Talent Garden. La sua esperienza nel settore include un decennio come addetta stampa e social media strategist freelance, gestendo strategie di comunicazione per piattaforme digitali, team di produzione video e iniziative di e-commerce. A Talent Garden, contribuisce come Project e Community Manager e funge da mentore per studenti e professionisti su progetti guidati dall'innovazione.

Massimo Coppetti è un educatore nel settore dell'ospitalità e ristoratore con oltre 30 anni di esperienza combinata nel settore e in ambito accademico. Attualmente insegna presso la Rome Business School, la European School of Economics e i CET Academic Programs, specializzandosi in Food & Beverage Management e Turismo Sostenibile. In qualità di fondatore di diversi ristoranti fiorentini (1994-2010) e Coordinatore PR per la Florence University of the Arts (2010-2021), Coppetti funge da ponte tra le operazioni pratiche dell'ospitalità e l'istruzione accademica. La sua attività di insegnamento internazionale include workshop presso la James Beard Foundation (NYC) e programmi in Nord America, Asia ed Europa. Attualmente sta conseguendo un Bachelor's in Hospitality and Wine Business (Università Mercatorum), e la sua esperienza si concentra sui modelli di ristorazione sostenibile, avendo sviluppato programmi di studio per l'estero (study abroad programs) in alcune delle principali istituzioni di ospitalità italiane.