Come si trasforma una tradizione familiare napoletana in un brand internazionale, mantenendo intatta la propria identità? È questa una delle domande al centro della company visit dedicata ad Antica Pizzeria da Michele, che ha coinvolto gli studenti di Rome Business School in un’esperienza tra formazione, confronto con il management e scoperta diretta del prodotto.
Dopo una prima presentazione on campus, gli studenti hanno avuto l’opportunità di approfondire sul campo le strategie e le sfide legate alla crescita internazionale di uno dei nomi più riconoscibili della tradizione pizzaiola napoletana. Ad accompagnarli in questo percorso sono stati Emma Di Lorenzo, Communication Manager, e Alessandro Condurro, Amministratore ed esponente della quinta generazione della famiglia, che hanno condiviso con i partecipanti la storia dell’azienda e gli aspetti manageriali che hanno accompagnato la sua espansione.
L’esperienza si è poi conclusa in pizzeria, dove gli studenti hanno potuto assaggiare direttamente il prodotto che ha reso Antica Pizzeria da Michele conosciuta in tutto il mondo, trasformando gli insight emersi durante la presentazione in un’esperienza concreta.
Quando un brand decide di aprire branch in tutto il mondo — superando quota 80 pizzerie in cinque continenti — la sfida principale non risiede soltanto nel trovare nuovi mercati, ma nel preservare l’identità del prodotto. Nel caso della ristorazione e del retail, la coerenza è tutto: l’esperienza offerta deve mantenere lo stesso standard qualitativo a prescindere dalla latitudine.
Un altro aspetto fondamentale emerso durante il percorso di analisi riguarda il posizionamento e le scelte strategiche di lungo periodo. Spesso, la chiave del successo non risiede nell’ampliare all’infinito l’offerta, ma nel focalizzarsi sul proprio core product, riducendo gli sprechi e puntando sull’eccellenza assoluta.
La company visit ha permesso agli studenti di vivere il percorso in due momenti complementari.
La presentazione on campus ha offerto l’opportunità di conoscere la storia di Antica Pizzeria da Michele, approfondire il percorso di crescita dell’azienda e confrontarsi direttamente con i suoi rappresentanti sulle dinamiche del settore.
Successivamente, la visita in pizzeria ha portato questi contenuti fuori dall’aula. Gli studenti hanno potuto osservare da vicino il prodotto e, soprattutto, assaggiare la pizza, vivendo in prima persona l’esperienza che rappresenta il cuore dell’identità del brand.
Questo passaggio dalla teoria all’esperienza diretta è uno degli elementi distintivi delle company visit di Rome Business School: confrontarsi con realtà aziendali concrete permette agli studenti di comprendere come le strategie studiate in aula prendano forma nelle decisioni quotidiane di un’impresa.
Nel panorama del food retail moderno, la reputazione di un marchio storico non può prescindere da una forte spinta tecnologica e da strategie di comunicazione non convenzionali. Proteggere l’unicità del brand significa anche adottare strumenti digitali avanzati per garantire trasparenza, tracciabilità e una connessione costante con le nuove generazioni di consumatori.
Il passaggio da impresa radicata nel territorio a brand internazionale richiede un cambio di passo radicale nelle competenze manageriali richieste. Non basta più la sola maestria operativa; servono figure capaci di governare la complessità della logistica internazionale, la gestione dei contratti di franchising, il marketing strategico e lo sviluppo dei mercati esteri. È qui che la contaminazione tra background accademici diversi diventa il vero motore della crescita per i manager di domani.
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