Il cibo e media: come è cambiato il modo di raccontare il mondo del food
Secondo le teorie dell’antropologo francese Claude Levi Strauss il passaggio del cibo da elemento centrale della lotta per la sopravvivenza ad elemento culturale è avvenuto con la cottura degli alimenti attraverso il fuoco: l’invenzione che ha reso “umani gli umani”. Sotto questo punto di v